Barbecue-expert Peter De Clercq schiet de man of vrouw aan het barbecuestel ter hulp en formuleert glasheldere antwoorden op meer dan veertig vragen over barbecueën. Hoe vermijd ik dat braadworsten openbarsten? Op welke manier steek ik het best de barbecue aan? Hoe kan ik de gaarheid van vis en vlees bepalen? Hoe maak ik een papillot? Kan ik ook mosselen klaarmaken op de BBQ? Meer dan 40 eenvoudige barbecuegerechten, van kruidenboter, over barbecuesaus en marinades tot côte à l'os en zalm... De duidelijke tips van Peter De Clercq en heldere stap-voor-stapfoto's bij elk recept zorgen voor een geslaagd barbecuefestijn.