Limburg is de provincie met de meeste brouwerijen, zowel in Belgisch als in Nederlands Limburg. Vandaar dat er ook heel veel biervariëteiten bestaan die het koken ermee uiterst interessant en aantrekkelijk maken. Wat dunkt u van de speciale bieren van Brand, Alfa, Gulpener Bier, Hertog Jan, De Leeuw Bier en Lindeboom en de De Fontein, maar ook Brouwerij Sint Jozef, Brouwerij Kerkom, Martens, Maes Alken, Abdijbrouwerij Ter Dolen en Trappistenbier van de Achelse Kluis? Al deze brouwers hebben meegedaan om de beste bieren in de lekkerste gerechten te krijgen.Wil en Netty Engels-Geurts zijn pioniers in de Limburgse keuken. Niet alleen hebben ze een enorme kennis van de culinaire geschiedenis van deze provincie, ze hebben in de loop der jaren een reeks boeken uitgebracht waarin ze deze ook vastleggen. Koken met Limburgs bier voegt een extra smaak aan het eten toe. Van de alcohol blijft niets over, want die vervliegt. Vandaar dat koken met bier extra lekker is en bestaande gerechten soms bijna geheel nieuw laten lijken.
