In de beroemde Italiaanse keuken is die van Napels, en meer in het bijzonder die van Campanië, zonder twijfel de meest gewaardeerde keuken, maar ook de minst bekende. De Napolitaanse keuken en cultuur zijn doorspekt met Romeinse, Spaanse, Franse en oosterse invloeden en combineren eenvoud en perfectie.

De auteurs maakten een kleurrijk portret van deze keuken en overtuigen ons om hun eenvoudige maar toch overvloedige recepten met typische ingrediënten uit te proberen: courgettes, aubergines, tomaten, mozzarella, vis en schaaldieren...