Je ziet ze tegenwoordig steeds vaker in de kookwinkel: rookovens. Maar wat is een rookoven en wat kun je ermee? Een rookoven lijkt op een grote braadslede met hierin een afdruipplaat waarop een rekje gezet wordt om producten te kunnen roken. Je kunt eigenlijk alles roken in de rookoven: vlees en vis liggen voor de hand, maar ook groenten en zelfs noten krijgen een hele bijzondere smaak in de rookoven. In dit boek laten we zien dat roken niet moeilijk is en lekker smaakt. Door te varieren met rookmot creeert u bovendien een persoonlijke, favoriete smaak. In dit boek vindt u 35 bijzondere recepten die u kennis laten maken met de bijzondere, lekkere smaak van gerookte gerechten, van fingerfood en voorgerechten tot hoofdgerechten met vlees of vis.